- دخلت الحمير على خط إنتاج الجبن، حتى صارت أجبان حليبها صاحبة المركز الأول عالمياً بأغلى ثمن للكيلوغرام الواحد بسعر 1320 دولاراً، متفوقة على الأجبان البريطانية والهولندية.
وتحتضن محمية ‘زاسافيكا’ مئة حمار لإنتاج الحليب، الذي يدخل مصنع الأجبان التابع للمحمية التي يديرها ‘سلوبودان سيميك’. ونظراً لصعوبة الحصول على كميات كبيرة من حليب الحمير، واختلاف هذا النوع من الحليب عن حليب البقر والماعز، حصل على المركز الأول في أغلى جبن بالعالم، وفقًا لما أورده موقع ‘الخليج اونلاين’.
ويحتاج تحضير الكيلوغرام الواحد من جبن العول أو الحمار الصربي، إلى 22 لتراً من الحليب، بحسب مدير المحمية.
وتعيش الحمير المئة داخل المحمية بالعاصمة الصربية بلغراد، في دلال كبير، زاد مع وصول أجبانها إلى أسعار ‘جنونية’، حتى باتت أشهر الحمير في العالم. وعرف الحليب الذي تنتجه بجودة عالية، إذ يصل سعر الليتر الواحد إلى 40 يورو.
الجبن الأغلى في العالم، المستخلص من الحمير الصربية المدللة، لم يصنع ليكون في متناول الجميع، فمثل الأطعمة الثمينة هذه لا تباع إلا بطلب الزبون المسبق، وهنا يحجز الشخص الراغب بالتلذذ وتذوق أغلى جبن في العالم دوراً، ويحدد موعداً لتسلم طلبيته من جبن الحمير الفاخر.
